黄鳝可以和西红柿一起吃吗 黄鳝的食用禁忌
【导读】:端午之后就可以吃黄鳝了,黄鳝可以和西红柿一起吃吗?黄鳝和什么一起吃最好?黄鳝和不能和什么一起吃?夏季黄鳝的食用禁忌有哪些?
黄鳝和西红柿可以一起吃吗
西红柿能跟黄鳝一起吃。
西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
黄鳝性味温,甘,具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。
黄鳝和西红柿怎么吃
菜谱特色:蕃茄黄鳝汤是一道家常版的老火靓汤,鲜味十足。黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。非常适合一家大小饮用。
1、将黄鳝去鳃和内脏洗净。
2、蕃茄去皮切薄片。
3、将锅烧热加油,放入姜末炒香,倒入蕃茄加盐炒碎。
4、锅中加水,烧开。
5、放入黄鳝,煮十分钟。
6、最后放入胡椒粉,撒上香葱。
鳝鱼的营养价值
鳝鱼富含不饱和脂肪酸
鳝鱼属于河鲜之一,和很多陆生动物不同,鳝鱼中含有很多的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是大脑的必须元素,经常食用对记忆力有很好的增强作用,尤其适合青春期、老人食用,能增强脑力,缓解记忆力衰退。
鳝鱼含有鳝鱼素
黄鳝中含有特有的营养素——鳝鱼素,这种特殊成分具有胰岛素的作用,在食用之后能抑制体内血糖的升高,十分适合糖尿病患者食用。
鳝鱼富含大量的维生素A
鳝鱼中维生素A的含量极高,这种维生素是人体肝脏和眼睛中的最为重要的物质,维生素A在食用之后能发挥很强的抗氧化性,能缓解肝脏细胞的衰老,增强肝脏的功能,并且维生素A也是视网膜的上视紫红质的主要合成原料,增强视力效果也很好。
鳝鱼蛋白质含量极高
鳝鱼中蛋白质的含量也极高,和泥鳅一样都属于高蛋白食物,尤其以鳝鱼汤的蛋白质吸收最高,也是常用的滋补品,适合孕妇、病后的人群食用,增强体力、免疫力。
黄鳝食用禁忌
黄鳝+枣(鲜):易脱发
黄鳝+狗肉:身体不适
黄鳝+菠菜:腹泻
黄鳝+南瓜:身体不适