六种人不宜吃韭菜

六种人不宜吃韭菜，韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了，下面看看六种人不宜吃韭菜。

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一、缺钙、缺铁、缺锌的人

因为韭菜中的草酸含量较多，容易和一些矿物质和微量元素发生抗拒反应，会影响人体对钙元素的吸收，对于缺钙、缺铁、缺锌的人来说，韭菜还是少吃为好。

二、准妈妈

怀孕期间的准妈妈，吃韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，不吃或者少吃韭菜，以防胎动不安。

三、肠胃疾病患者

少量食用韭菜会对肠胃起到积极的治疗作用，如果食用过多，可能会导致反作用，对于肠胃功能不好的人来说，就太过多使用，必然造成烧心、泛酸的症状，导致病情加重。

四、大病初愈的人

由于这个时期体质较弱，消化能力较差，请也不要食用韭菜，最好多喝点米粥等易消化的食物。

五、患有眼疾或者是爱上火的人

因体质偏热，会出现便秘、口干、舌燥、生口疮等上火的症状，韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的`症状更为严重，另外孩子一定要少吃，因为抵抗力较低，容易上火，就更得少吃韭菜了。

六、老年人

因为老年人的肠胃非常差，如果多吃韭菜的话，对于肠胃功能十分脆弱的老年人来说，韭菜这种膳食纤维含量比较高的蔬菜，大量食用反而更加刺激肠胃，更严重出现腹泻。

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韭菜的功效和作用

1、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、润肠通便

韭菜能增进肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

4、补肾助阳

韭菜含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。

5、提高免疫力

韭菜含有的`硫化物，具有杀菌消炎作用，能增强免疫力。

韭菜的食用效果

1.抗菌护肝

具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。

2.消除疾病

韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。

3.促进胃肠蠕动

有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有“洗肠草”之称。

4.促进骨骼牙齿的发育

韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。

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食用禁忌

第一，阴虚火盛者忌食用韭菜。这是因为：传统中医学认为，韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴。动物实验也表明，韭菜会使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡。故古医书《本草求真》中指出：韭菜“火盛阴虚，用之最忌。”所以，阴虚火盛者忌食用韭菜。

第二，夏季忌多食韭菜。这是因为：一是夏季生产出的韭菜多老化，纤维较多，进而粗糙，食用以后，不容易被人体吸收；二是夏季人的'胃肠功能降低，多食用后，很容易引起腹胀不适或腹泻，危害身体健康。所以，夏季忌多食韭菜。

第三，疮疡疗肿患者忌食用韭菜。这是因为：传统中医学认为，疮疡疗肿均为火毒所生，治应泻火泻毒，食应寒凉之品，对身体大有益处，而不应食温热的食品。

韭菜温热，故古医书《本草汇言》中指出：韭菜“疮毒食之，愈增痛痒，疗肿食之，令人转剧。”所以，疮疡疗肿患者忌食用韭菜。

第四，孕妇忌食用韭菜。实验研究证明，韭菜对子宫有明显的兴奋作用，孕妇食用，易导致胎动不安或可导致流产。所以，孕妇忌食用韭菜。

第五，患热病后忌食用韭菜。这是因为：传统中医学认为，患热病以后，人体正气耗伤，气阴两虚，从科学饮食调理的角度讲，大辛大热大寒之品，均应忌之。

韭菜，则属于气味厚重之品。因此，古代医学家孟诜指出：“热病后十日不可食韭，食即发困。”现代中医学认为，韭菜为发物，患者食用后，还可导致热病复发。所以，患热病后忌食用韭菜。

第六，胃热患者忌食用韭菜。这是因为：传统中医学认为，从科学饮食调理的角度讲，胃热之病患者，宜食寒凉之食品，而不宜食温热之食品，韭菜辛温，食之则胃热加重。

在古医书《本草经疏》中也指出：韭菜“胃气虚有热者勿服。”所以，胃热患者忌食用韭菜。

第七，患疟疾、痧痘以后忌食用韭菜。这是因为：传统中医学认为，疟疾为邪气外侵，法当祛邪，而不宜温补，痧痘后气阴两伤，食温热更耗气阴，故古籍《随息居饮食谱》中指出：韭菜“疟疾、痧、痘后均忌。”所以，患疟疾、痧痘以后忌食用韭菜。

第八，食用韭菜时，忌加热时间过久。这是因为：营养分析测定，在韭菜中，含有丰富的维生素B1，加热时间过久，会使这种成分遭到破坏，加热时间越久，破坏越多。所以，食用韭菜时，忌加热时间过久。

第九，忌生食韭菜。这是因为：一是韭菜既不可加热时间过久，也不可生食；二是韭菜所含纤维素较多，食用以后，难以消化会增加肠胃负担；三是韭菜不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易漂洗干净，容易感染疾病。所以，忌生食韭菜。

第十，韭菜忌与蜂蜜同时食用。这是因为：据测定，韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C，容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化，进而失去了独有的作用。加上，蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导泻，二者同食，能导致泄泻危害身体健康。故在古医书《本草品汇精要》中指出：韭菜“不可与蜜同食。”所以，韭菜忌与蜂蜜同时食用。

第十一，服维生素K时，忌食用韭菜。这是因为：服维生素K时，食用含维生素C多的食品，可降低维生素K的疗效。由于韭菜维生素C含量甚高，不宜同食用。所以，服维生素K时，忌食用韭菜。