吃什么食物含碱性最多

吃什么食物含碱性最多，食物一般有酸性和碱性之分，碱性食物是指分解代谢后会产生碱性物质，通常情况下，含钾、钙等金属元素较多的食物是“碱性食物”。让我们了解一下吃什么食物含碱性最多？

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蔬菜、牛奶、水果等食物中的含碱性相对较高。人们常说的食物中的碱性是指食物在人体内所分解出来的`金属元素较多，如果食物在体内所分解出来的非金属元素较多就是酸性的。人体长期适量食用碱性食物，可以平衡人体内的酸碱程度，对人的身体有一定的益处。

在蔬菜这一类当中，其中海带的含碱性是最高的，以及菠菜中也含有大量的碱，时常吃些蔬菜一般可以有效的保持血液的碱度正常，预防一些疾病的发生。在一些水果当中富含了丰富的钾、钙、钠、铁等微量元素以及维生素等。

比如说香蕉、柿子、番茄等，这些微量元素在被人体吸收后，会代谢出来一些碱性的物质，因此这些水果一般是属于碱性水果。吃这些水果，可以使血液呈弱碱性，消除血液中酸性物质，使皮肤变得光滑细嫩，也有利于调节机体的酸碱平衡。

牛奶是属于碱性食物，因为牛奶是属于乳制品，食物中一般含有蛋白质、维生素、矿物质等这几类重要要素，这些要素在溶于水后会生成碱性溶液，而乳制品中含有的矿物质较多，所以牛奶呈碱性。

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第一种碱性食物：海带

海带有“长寿菜”的美称。海带是一种强碱性食物。其含有大量的碘。值得一提的是，海带的钙含量与牛奶差不多，尤其是中老年人，天气热出汗多，本来就没力气没精神，若是腿脚不结实，连上下楼都费劲。一般人都认为，此时要多喝骨头汤和牛奶，咱们也别忘了吃些海带。海带口感脆嫩可口，味道十分鲜美，而且价格也实惠。

海带怎么做好吃呢？无论是凉拌、炒制、炖制或煲汤都可以。

我们需要提前准备盐渍海带、大蒜、小米辣、香菜和葱，盐、白糖、香油、生抽和香醋。

首先把海带表面的盐分洗掉，再用温水或冷水泡发6至8个小时，中途换几次水，这样就不咸了。起锅烧水，放入海带煮8分钟，捞出放入凉水中冷却。将冷却后的海带控干水分，放入盘中，放入准备好调味料，拌匀腌制片刻即可食用。

第二种碱性食物：酸奶

关于碱性食物，我们常会有一种理解误区，很多人把酸味食物理解为酸性食物，其实碱性食物并不是用味道区分的。就比如柠檬和醋都很酸，可它们却都是典型的碱性食物。同样，酸奶口感也偏酸，而且连名字都有个“酸”字，但别怀疑，酸奶的确是名副其实的碱性食物，这是由酸奶中含有大量微量元素及活性物质而决定的。

酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪等营养成分，在发酵过程中还产生了一些人体所必需的营养元素，且比牛奶更易被吸收。超市里的酸奶可谓琳琅满目，各种风味酸奶，水果酸奶林林总总，但您可别被这花俏的说法蒙蔽了双眼，要仔细看一下配料表，满眼望去添加各种防腐剂、香精、增稠剂的酸奶不是真酸奶。如果咱们经常喝添加了大量糖和添加成分的酸奶对身体可没任何好处。

真正的酸奶只能有牛乳和乳酸菌！咱们在家可以用纯牛奶和菌粉自制酸奶，需要提醒您的是，自制酸奶时，要将酸奶机内胆用开水充分冲烫消毒，以免在发酵过程中滋生细菌。想吃纯酸奶又懒得自己做，想买现成的酸奶要学会看配料表。无添加的纯酸奶，配料表中只有生牛乳和乳酸菌，没有防腐剂、增稠剂和稳定剂这些乱七八糟的添加成分，这样的酸奶吃着才放心。秋老虎到了，您可别忘记吃些像酸奶这样碱性食物，一饱口福的同时还补充了营养，别只知道心疼钱！

第三种碱性食物：核桃

核桃也属于典型的碱性食物，核桃中含有大量的微量元素，且代谢后呈现出碱性。核桃具有很高的营养价值，多吃核桃是非常有好处的，能够增加身体免疫力，缓解秋老虎给人们带来的诸多不适。

说到核桃的吃法，对于大多数人来说都是直接吃，其实核桃可不仅限于直接嚼着吃，咱们可以把核桃拌在酸奶里吃，酸奶柔和的口感搭配脆脆的核桃，真的好香呀。除此以外，核桃还可以与牛奶混合搅打成核桃露、与其他豆类混合煮成核桃粥、用红糖炒制成琥珀桃仁。

要说我的心头好还是枣夹核桃，核桃与红枣混合在一起，叠加出意想不到的`美味，红枣的软糯夹杂核桃的酥脆，嚼起来香甜适口，营养又解馋。红枣绵软核桃酥脆，红枣的甜减少了核桃的清苦之味，入口香醇，甜而不腻，就连不爱吃核桃的人都会觉得很好吃呢。秋老虎发威，气温居高不下，不想吃饭成了常事儿，此时吃上几颗枣夹核桃，感觉腿脚有劲儿了，精气神都好了。

第四种碱性食物：藜麦

藜麦，很多人不认识。藜麦是一种典型的碱性食品，这是我们常见主食所不可企及的，长期食用可维持人体的酸碱平衡，保持健康体质。藜麦胚芽中含有的蛋白质含量高达22%，且含有九种人体不能合成的氨基酸，并且它含有的矿物质含量相当丰富，是妥妥的碱性食物。

食用藜麦后不容易囤积糖分和脂肪，所以吃藜麦还能让人越来越苗条。藜麦的做法有很多，除了煮藜麦饭，藜麦还可以煮银耳羹、做藜麦鸡蛋饼、还能煮成藜麦粥，口感都非常好。

煮藜麦粥时还可以搭配其他碱性食物，比如红豆、小米、红枣。因为藜麦本身并不会煮出稠糯的口感，所以加入小米以后口感会粘稠，如果喜欢清爽的口感也可不加入米类食材，您可以根据自己的喜好添加食材。

藜麦和红豆要分开浸泡，因为红豆需要浸泡3小时以上，可以隔夜浸泡。藜麦则只需浸泡2小时左右就可以了。把泡好的红豆冲洗干净，倒入砂锅后加入清水煮开，加入小米再次煮开后转中火煮20分钟。再加藜麦和红枣继续煮制20分钟。煮制过程中要适当用汤勺搅动以免糊锅。

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碱性食物一般是指人体在饮食后，可以消化分解成碱性物质的食物，而这类食物富含多种维生素和微量元素，例如钙、钾、钠、镁、铁、粗蛋白等，在维系身体正常运转的同时，还能抵抗摄入的酒精和咖啡因，具有多种治疗的功效，而临床上根据食物的含碱量，将强碱性排名前十的食物排列如下：

葡萄：很多人吃葡萄觉得味酸，便认为葡萄是酸性食物，其实不是的，葡萄中含有大量的糖分和维生素，是比较典型的强碱性食物，对于缓解人体疲劳、健脾胃有很大的功效;

紫菜：紫菜是深海食物，其含有大量的藻胆蛋白、微量元素、膳食纤维、粗蛋白等，不仅可以维持体内pH 值平衡，还对抗衰老、抗凝血、降血脂方面有一定的效果;

花椰菜：花椰菜是强碱性食物，在平时多食用，可以促进提高身体免疫力，多余预防感冒和口角炎都有积极作用;

香菇：香菇的含有丰富的营养物质，同时还具有健脾开胃、化痰理气等功效，对人体有很好的调理作用;

菠菜：菠菜是常见的强碱性蔬菜，其富含叶黄素、胡萝卜素、钾、钙、镁、铁等营养元素的.，子啊平时多吃一些可以补血、通肠导便、增强抗病能力;

海带：海带属于深海食物，具有丰富的碘元素，适当食用可以预防甲状腺疾病，同时还能抗辐射;

苹果：苹果里面不仅富含维生素，还富含酸类物质、钾、膳食纤维、钙、磷等，这些物质经过机体代谢后，会形成碱性溶液，有利于维持体内液体酸碱度的平衡;

柠檬：柠檬在10种强碱性食物排名中仅排第六，其虽然味酸，但却是一种含有抗氧化功能强的强碱性食物，对于抗坏血病很有用;

板栗：板栗是强碱性食物，其口感香甜，营养丰富，含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、碳水化合物、矿物质，可以预防高血压病、冠心病、动脉硬化、预防和治疗骨质疏松等疾病;

空心菜：空心菜是生活中比较常见，其含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高人体代谢能力，同时还能可以预防身体菌群失调。