电磁炉的优势有哪些

热效率可达80%至90%以上，节省成本且符合低碳生活主流。

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(1)安全环保清洁卫生。由于电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热，因此无燃烧现象，不产生烟火和一氧化碳，使用过程中不会像传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险。

(2)高效节能利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。

(3)使用方便电磁炉操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得非常简单。

(4)微电脑控制，功能更强一般的电磁炉都具备多档功率、调节和自动温度控制功能，使用起来更加灵活方便，能准确调节烹饪温度，实现不同的烹饪需求。开机自动诊断、

检测使用是否不当或电磁炉是否有故障自动锅质检测系统能准确的识别有无锅具或者锅具的大小材质是否合适，通过声光提示告知使用者，显示其智能化和人性化的特点。

但是同传统的灶具相比电磁炉依然存在的'它自身的弱点。例如，在烹调文火、慢炖等食物(像红烧肉)的时候，还是传统灶具可以尽显其长，因为电磁炉最小的功率也在300w左右不能满足温火慢炖的要求。

电磁炉的优点具体如下：

1、加热速度快

电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

2、节能环保

电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

3、容易清洁

电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁。

4、安全性高

电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性优于其它炉具。特别是本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。

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1、多功能——电磁炉可以“炒、煮、炖、涮”，与微波炉的单一功能相比，电磁炉可以烹饪、煎炸各种东西，也可以作为家庭火锅和商业火锅使用，火力可调，自动保温；

2、电磁炉不像煤气那样容易泄漏，不产生明火，明显优于其他炉灶，特别是配有多种保护措施，包括炉膛倾斜、停电、超时、停电、烧干、过流、过压欠压保护、使用不当、自动停机等。即使汤溢出，煤气炉也不会有煤气用完的危险，所以使用起来很方便；

3、易清洗——电炉没有燃料残留和废气污染，所以炊具非常容易清洗，这是其他炊具无法想象的；

4、环保——电炉无明火，锅本身发热，减少了传热损失，热效率可达80%-92%以上，无废气排放和噪音，大大改变了厨房环境；

5、加热速度快——电磁炉可使锅底温度在15秒内上升到300度以上，比油炉和煤气炉快得多，大大节省了烹饪时间，提高了出菜速度；

6、易于使用、携带——电磁炉的“一键操作”是非常人性化的，老人和孩子一教就能学会；另外，炉体本身只有几磅重，非常容易携带，它可以在任何有电源的地方使用；

8、占地面积小、投资少——电磁炉比传统的'炉子需要更少的厨房空间。由于没有燃烧废气，减少了部分排气装置的投资，避免了燃气管道的建设和配套费用；

9、控温——可以控制烹饪温度，既节约能源，又保证了食物的美味，因此推广中式食品的生产标准具有重要意义

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使用电磁炉安全注意事项

禁止在电磁炉上放置手机

电磁炉加热，是利用电磁感应原理，当磁场内的磁力通过含铁的、物体时，会与铁产生反应，并高速发热。手机含有铁等金属元素，将手机放在电磁炉上，一旦开启电磁炉，手机就会在高温下燃烧爆炸。

电磁炉再“上岗”必须清洗检查

长期不用的电磁炉，在重新启用的时候一定要记得清洗和检查。特别要检查电磁炉的电源，如有破损，应及时维修或更换。

保证气孔通畅

安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。如发现电磁炉在工作时内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。

锅具不可过重

电磁炉的承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，锅具底部也不宜过小，以免电磁炉炉面的受压之力过重、过于集中。

炉面出现损伤停用

电磁炉炉面通常是晶化陶瓷板，属易碎物，如有损坏，应停止使用。

电磁炉使用方法

1、选择安全电源：

家用电器选择安全的电源很重要，不光是电磁炉，任何家电都应该注意这一点，特别是像电磁炉这样的大功率电器，它对电源的安全性要求高。因此在电源的选择上我么应该选择15A以上的电源为电磁炉供电最好不过。

2、保持电磁炉进气排气顺利：

作为加热型厨房电器，在工作中不断升温是正常现象，要注意电磁炉的进气、排气孔无堵塞，进、排气顺畅无滞留，才是安全使用的重要保障。另外，一旦发现电磁炉风扇失灵、停止转动就应该迅速关闭电源，使其自然降温后送维修站检查故障原因，彻底修好后方可再次投入使用。

3、平行放置、避免倾斜：

电磁炉的放置很重要，使用电磁炉的时候应该将其放置在水平台面上进行操作，这样不但可以避免电磁炉因坡度造成倾覆现象，还能保持电磁炉不因变形而顺坏。

4、定期清洁：

电磁炉在使用一段时间之后要定期清洁，清洗是延长其使用年限的最重要的方法之一。应该尽量使用软布和软刷配合碱性清洁剂来进行清洁，避免使用钢丝球等坚硬物体来清洁电磁炉的表面，以免造成表面损伤。

5、使用专门锅具：

电磁炉一般都有一个专用锅，专用锅对电子炉有

电磁炉的`专用锅具对电子炉本身是有保护作用的，所以尽量选择电磁炉专用锅具来配合电磁炉的使用是个明智的做法。另外，电磁炉的承重是有一定限度的，过大的重量会对其造成损害，请大家阅读一下说明书中关于“承重限度”的规定。